REQUEIJÃO CASEIRO LEVE E VERSÁTIL

INGREDIENTES:

500ml de leite que pode ser Semi- Desn. ou Desnatado, 200g de ricota, 01 col. sobremesa de manteiga, 01col. chá de sal marinho, 02col. sopa de queijo ralado.

MODO DE FAZER:

Levar o leite para ferver, colocar a ricota amassada e os demais ingredientes no copo do liquidificador ou do mixer. Ao iniciar a fervura, desligue e coloque a metade na mistura e bata bem, acrescentando o restante do leite até ficar bem cremoso.

Dependendo da consistência da ricota, e do seu gosto, é possível não usar todo ou acrescentar mais leite e sal marinho.

Colocando mais um pouco de leite desnatado temos um molho leve, que pode ser usado no lugar da maionese.  

Fica uma delícia e podemos fazer inúmeras variações, batendo com:

·       03col. sopa de tempero verde picado.

·       01col. sopa de coentro, 03col, sopa de azeite de oliva extra virgem, suco de meio limão, água o suficiente para dar textura de molho: ótimo para servir com peixes em geral.

·       Tipo molho tártaro.

·      Mostarda, catchup, tomates secos, azeitonas, chimichuri, Gorgonzola, atum, picles, presunto magro, sozinhos... juntos... combinações... É só usar a imaginação!!!

 



11/02/2010
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