PASTA DE GENGIBRE

02 copos de gengibre picado, 01 copo de cebola picada, 01 col.sobremesa de sal marinho, 05col.sopa de azeite de oliva extra virgem.

Retirar as partes mais grossas da casca do gengibre. Picar em rodelas rejeitando o que estiver muito fibroso perfazendo a quantidade de 02 copos.

No copo do liquidificados colocar primeiro a cebola picada com o sal. Acrescentar um pouco do gengibre e começar a bater em velocidade média. Ir colocando aos poucos o restante do gengibre, deixando bater até ficar bem cremoso. Adicionar o azeite e bater mais um pouquinho. Colocar em um vidro com boa tampa e guardar na geladeira. Dura aprox. 01 mês.

Usar como tempero para carnes em geral, com berinjelas e abobrinhas e batatas. Molhos para saladas, em bolos doces de mel, maçãs e chocolate. 

 

Molho para salada de gengibre e shoyu  

½ xícara de shoyu, ¼ de xícara de água filtrada, 01 col.sobremesa da pasta de gengibre, ou mais a gosto.

Misturar bem e se necessário acertar o sal.



26/04/2010
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