ARROZ MATA FOME
ARROZ MATA FOME (04 pessoas)
INGREDIENTES: 02 canecas cheias de arroz integral, 02 cebolas médias picadas, 03 dentes de alho amassados, 01 lata de milho verde, 01 sachet de molho de tomates, 08 ovos, queijo ral. mangerona, páprica picante, sal marinho e azeite de oliva à gosto.
MODO DE FAZER:
Levar para ferver 03 canecas de água.
Refogar em uma panela de fundo largo, as cebolas e o alho, pingando a água do milho aos pouquinhos até a cebola ficar transparente, acrescentar o arroz e refogar mais um pouco. Colocar a água fervente, todos os temperos menos o sal.
Quando a água baixar até a altura do arroz, colocar o molho de tomates, o milho e sal à gosto misturando bem. Fazer 08 peq. covas no arroz e sobre elas abrir os ovos, polvilhar com bastante queijo ralado. Deixar cozinhar por mais 05 min em fogo bem baixo, desligar o fogo, abafar a panela por mais 05 min e servir.
Servir com uma salada de tomates, cenouras raladas e brotinhos de alfafa.